348章

    接下来就是见证奇迹的一刻，白薇在心里默念。好担心鱼rou会碎掉啊！

    这时候，苏映安已经把鱼下锅油渣了。

    油炸之后，鱼rou竟然真的没散，整条鱼看起来完好无损，很难想象在入锅之前，它已经被切了几十刀……

    在所有人的惊叹声中，苏映安轻声说：“油炸的时候，一定要控制好力度，等鱼rou定型，才能翻动。”

    说的倒是挺容易，就是做起来很难。

    光是把鱼刺切断，又不能让鱼rou翻开已经难上天了。更别提炸过以后，鱼必须看起来完好无损。如果再炸的过程中，鱼rou炸开，那这道菜就毁了。

    白薇仔细盯着苏映安的动作，见她手指纤细，拿着筷子在轻轻抖动着油锅里的鱼，神情满是耐心和专注。好像面对的是一锅冷水，而不是一锅滚油，不免心生出几分敬佩之意！

    “把鱼煎黄以后，加作料。”锅里多余的滚油已经被倒出来，只剩下薄薄的一层。苏映安随手捏碎半个柠檬和番茄，用勺背碾成果泥。又加入一点白醋、白糖，下锅熬成nongnong的糖醋汁……

    酸甜的香味涌入鼻尖，口腔里瞬间分泌出唾液。这香味实在太霸道了，所有人都盯着锅里的糖醋汁，真的不敢想象，它和刀鱼相遇，能碰撞出怎么样的美妙滋味？

    “炸过的刀鱼，可以按照个人喜好，做成糖醋或者香辣，想吃椒盐的也可以……”

    “每种口味都来一样。”所有人异口同声的说，双眼直勾勾地盯着锅里的